土鴨

土鴨是家禽類動物,鴨科棲鴨屬中的物種之一,(因其營養成分之高而廣受大眾的喜愛。主要分布在,河南、南寧、廣西、四川、近年來全國其他一些地區也開始大規模飼養。

簡介

姓名:土鴨

屬性:鴨科、兩棲、卵生

體型:矮、中小

體重:2~4

毛發:厚、密、短

生長方式:放養

營養級別:高

主食成分:五谷雜糧

居住方式:群居

歷史

土鴨是大眾所喜愛的肉類食品,因其豐富的營養而深受廣大群眾的青睞,但卻很少有人對土鴨的歷史有個清楚的認識。經過市園林處南山公園專家辨認,土鴨屬于從美洲舶來物種,一般稱其謂紅面鴨,也有番鴨洋鴨麝鴨瘤頭鴨的叫法。該鴨原產于中南美洲,屬于鴨科棲鴨屬。在原產地羽毛顏色有黑色、白色、青色、青銅色等等,生活狀態是野生養并存。該鴨類傳入我國后,在臺灣、福建、廣東等地有繁衍,但是羽毛顏色僅 有黑色和白色兩種。因其臉部有色肉阜,所以俗稱紅面鴨。公鴨的肉阜能散發出類似麝香的氣味,有人還因此把它們當作寵物來飼養。有記載證實,紅面鴨的壽命最長可超過15年。這對紅面鴨是怎樣來到煙臺的,還是一個謎。

據了解,南山公園原先存養了3只紅面鴨。為讓這兩只紅面鴨得到更好的生活條件,主人位希良欣然把它們贈送給南山公園,這樣,紅面鴨在該公園的存養數量就達到了5只。位希良高興地說:盡管這兩個小家伙不是什么珍禽異鳥,但是物以稀為貴,把它們存養在公園內,讓市民了解到更多的動物知識,意義也很大。

養殖技術

品種選擇。應選用抗逆性強,既適于圈養,又可在低山丘陵區放養,食性廣,食量大、肌胃發達、消化能力強的品種。

放養時間。根據果園內飼料資源情況,果園養鴨分為以放養為主時期和以圈養為主時期。最適放養時期為園內動植物繁衍生長盛期,一般在4月中旬(清明后至谷雨前)至10月底。此時園內牧草生長豐茂,果樹副產品殘留多,鴨子可采食各種青草、野菜和落地花、葉、果等植物性食料以及各種蟲、爬行昆蟲和近地表飛蟲等動物性食料。成年鴨全年都可以放養。

三園地選擇。鴨子行動笨,不能上樹啄食,為果園低欄放牧提供了保證。凡是土壤和水源條件較好,主干較高或老齡的蘋果、梨、杏、山楂、柿樹、核桃等園地均可放養。放養的鴨子可起到控草的作用,鴨糞可為果樹提供優質肥源。這是改造雜草叢生,管理粗放、蟲害嚴重、適齡不結果或低產低效果園為優質高效園地的一項有效措施。

四棚舍建造。果園放養是以圈養為基礎的新技術,同樣需有棚舍,以備晚上補飼、飲水、產蛋時使用。可因地制宜,在不遠離放養園的情況下采用依山靠崖、舊建筑物改造等方法建造塑料大棚鴨舍。應以6-7/平方米計算棚舍建筑面積,棚前要圍圈出一定的活動場地,并在場地內放置料槽和飲水器槽。

五放養方法

1、放養密度:根據放養鴨的大小,強弱決定放養密度,遵循宜稀不宜密的原則。一般0.067公頃果園放養成鴨20-30只。

2、劃定輪放區:根據放養鴨的數量及園地面積劃定輪放區,用高50厘米的尼龍網圍欄成幾個區輪放。為便于管理一般每區0.335公頃放養400只左右為宜。果園面積小,養鴨數量少時,可以不分區,但應根據園內雜草及昆蟲等的生長繁殖情況實行間斷放牧。在輪放區內要為鴨子備足飲用水。

3、按時補飼:為補充放養時期飼料的不足,對放養鴨要適時補飼。雛鴨放養從4周齡開始,前期為育雛期,可圈養和籠養。雛鴨在早晚各補飼1次,以補充能量的不足。按早上半飽晚喂足的原則確定補飼量,并逐減喂飼次數和數量,促使鴨自由采食。隨著雛鴨的生長,可根據放養鴨啄食雜草、野菜、昆蟲決定放養鴨的補飼。以放養為主時期,晚上回舍棚后進行補飼,并備足飲用水,滿足飲用。春天幼齡雛鴨放養前,要先進行適應外界溫度變化的鍛煉,逐漸進入放養園。

4、加強監管,嚴防鼠害:放養鴨要嚴防山貓、黃鼠狼之類野獸的侵害。侵害鴨的獸類都懼怕網具,因此采用尼龍網圍圈放養區是有效的安全防御措施,不管放養多少只,也不管面積大小,都要用網圍圈,并要固定專人管理。特別是放養幼齡鴨,防鼠害更為重要。

5、防疫滅病:放養鴨的防疫同樣堅持預防為主,防重于治的方針。要按照常規防御程序,定期進行疫苗接種,做好防疫滅病工作。 鴨子的食物很廣,象現在大的養殖戶就是飼料配合新鮮草料,有時也放養到稻田里,小時候養過,挖蚯蚓,摘嫩草,剩飯剩菜也能喂,比雞還好養

雛鴨成活率的高低直接影響到養鴨的經濟效益,因此必須抓好雛鴨的管理。

及時開食雛鴨出殼1天后即開食。開食前需先開水”(飲溫水),飲水中可加入適量的葡萄糖維生素C。開食的飼料宜用五成熟的大米飯,將其撒在竹席上,讓雛鴨自由啄食,每天喂6~8次。4天后改為煮爛的小麥或全價配合飼料,每天喂4-5次。15天后每天喂3次即可。雛鴨開食3天后,需增加動物性蛋白飼料,將小魚蝦、河蚌、螃蟹、蚯蚓等剁碎與食料拌在一起喂給。此外,雛鴨還應補給適量的青綠飼料,可將青菜切碎拌入食料中或直接撒在竹席上,供其自由采食。

加強保溫雛鴨正常生長的適宜溫度為:1—3日齡30度,4-7日齡25度,2周齡以上的20度左右。一般的保溫方式是,利用雛鴨的自發熱量進行取暖。但是,當外界氣溫較低時,則應用火爐等熱源加溫,使育雛室的溫度保持在20度左右。

鍛煉下水鴨子屬水禽。雛鴨下水能促其活動,增加采食量。因此,應在出殼5天后就鍛煉其下水。方法是:先下小水”(將水放人大的水盆或水泥池中),且溫度不能太低,深度以能打濕鴨腳為宜,每天2次,每次不超過10分鐘;以后水深逐漸增加,時間逐漸延長。雛鴨何時下大水”(河溝、池塘等大水面),需要根據天氣和氣溫情況而定,晴暖時堅持每天下水,下雨天、氣溫低時可不下水。下水上岸后,要讓雛鴨在無風、溫暖的地方將羽毛梳理晾干再趕回鴨舍。

預防疾病育雛室、運動場要勤換墊料,加強通風,堅持定期清掃和消毒,保持清潔、干爽。食槽、水槽需經常洗刷和消毒,以減少病原菌生存和繁殖的機會。此外,還要及時對雛鴨接種疫苗,防治疾病。

一、品種選擇

稻田養鴨是一種粗放的飼養方式,而且在稻鴨共棲種養模式中,養鴨只是綠色優質大米生產的一個輔助性產業,主要起生物防治的作用。因此,在選擇鴨品種時,重點考慮生命力旺盛,適應性廣,耐粗飼,抗逆性強的中小型優良品種。推薦飼養吉安紅毛鴨和冊麻鴨等蛋肉兼用品種。

(一)吉安紅毛鴨

吉安紅毛鴨體型短圓、頸粗短。公鴨大小適中,緊湊、前胸寬、胸肌發達。母鴨體型桃園、馮湊、眼大突出、明亮、胸肌發達。具有遺傳性能穩定,生產性能良好,耐粗飼,覓食力強,肉嫩、瘦肉率高,羽毛生長與體重增長同步,是加工板鴨優質原料。據農村調查,以放牧為主,飼養80-90天,體重可達1000-1150,其間補喂稻谷3-4kg,在板鴨廠育肥28天,體重1350-1400(耗稻谷4kg),達到板鴨加工要求。紅毛鴨開產日齡112天,產蛋率達5%日齡為134天,50%186天,成年母鴨平均體重1450。該鴨適合我省農村各種方式的飼養。 (二)山麻鴨

山麻鴨原產于福建龍巖地區,是我國優良蛋鴨品種之一。公鴨胸寬背闊,體軀較長。喙黃綠色、虹彩褐色。脛、蹼桔紅色、背部羽毛灰褐色,腹部灰白色。母鴨身體細長、勻稱緊湊、站立和行走時軀干與地面呈450角以上,頭較小,喙呈古銅色、虹彩褐色、脛、蹼桔紅色、通體麻褐色。據省畜牧獸醫研究所測定,公母鴨平均初生體重42.784周體重553.1090日齡體重133072周齡(504日齡)體重1515。成年公鴨體重1300,成年母鴨體重1500。母鴨開產日齡120日齡左右,500日齡產蛋280-300枚。山麻鴨具有開產早,產蛋高,適應性廣,適合農村各種方式養殖。

二、飼養管理

(一)雛鴨飼養管理

雛鴨的飼養管理是俗稱育雛,是養鴨十分重要的基礎階段。因此,須科學管理,給雛鴨創造適宜的溫度、濕度、空氣、光照、營養和清潔安靜的環境等,盡量減少惡劣應激的影響。

1、雛鴨選擇

育雛的季節須仔細考慮,特別是稻鴨共棲模式,應選擇最佳的育雛季節,以取得最好的生產效果和經濟效益。稻鴨共棲的鴨苗主要是春雛和夏雛,秋雛和冬雛不作選擇。

春雛

3-5月份孵出的雛鴨。春季氣候逐漸回暖,陽光充足,對雛鴨生長有利,成活率和強健率高,到中鴨階段,由于氣溫適宜,舍外活動時間長,體質好,生長增重快。稻鴨共棲的鴨苗應選擇春雛,育雛結束正好與水稻栽插相銜接。不過春雛須注意做好保溫工作,而且春季多雨高濕,氣候多變,疾病容易入侵,處于炎熱夏季的育成期要做好防暑遮蔭等工作,所以管理須仔細認真,把各方面的工作都做得充分和完善。

夏雛

6-8月份孵出的雛鴨。此時高溫高濕,雛鴨食欲差,生長發育受影響,成禽的生產力較低,且防暑降濕工作量大。不過,夏雛一般不需供熱保溫,作肉用商品鴨時只要適當做好防暑工作,飼養成本不會很高。

秋雛,冬雛

秋雛是指9-10月份孵出的雛鴨。冬雛是指11-12月份出的雛鴨。與水稻種植在季節上不相適應。

2、育雛方式

根據現有鴨舍的具體情況,可采取多種育雛方式。針對稻田養鴨的具體情況,應集中育雛后,再分散下田放牧。介紹其中幾種方式:

平面地面育雛

即直接在鴨舍地面上鋪厚墊料,如刨花、粗木悄、干禾草、干砂等,在其上育雛,定期清理更換墊料,使之保持清潔干燥,此法簡單易行,成本不高,但不易控制疾病,育雛效果一般。

半地半網育雛

即鴨舍1/3地面鋪設離地網面,另外地面不鋪網,只鋪墊料。飲水全部放置在網上,這樣舍內地面保持干燥。注意斜面坡度須小于250。此法成本適中,且利于清潔工作,效果較理想,所以比較常用。

紙箱育雛

利用普通大一點的硬紙箱,將雛鴨養于其中。此法在暖和天氣時不用熱源供溫,可自溫育雛,大大降低保溫費用,且簡單易行,投資小。但須注意保持干燥、衛生和通風,常在紙壁鑿孔以通氣,需適時分群轉移,隨著雛鴨逐漸長大,逐步將部分鴨移出至其它紙箱或育雛舍,使其飼養密度適中并逐漸脫溫。因此法受天氣影響較大,工作繁雜,育雛數量有限,適合小規模養殖。

3、飲水和飼料

飲水

雛鴨出殼后24小時內一定要飲到水,一般做法是,將雛鴨放入1厘米深的淺水盆中幾分鐘,讓雛鴨濕腳和飲水,即通常所說的點水。水質必須新鮮、清潔、水溫接近室溫,隨著日齡的增加,雛鴨的飲水量加大,經常清洗飲水用具和換掉臟的飲水,裝入新鮮的水。

開食

在雛鴨出殼后24-28小時內,當全部雛鴨飲到水后,讓雛鴨開食。最遲也不能超過36小時。雛鴨開食后的最初幾天,應采用少喂多餐制,即每天喂7-8次不等,每次喂量很少,但須保證雛鴨吃飽。以后讓雛鴨自由采食,自由飲水,晚上不設人工光照。

飼料飼喂

雛鴨飼料宜新鮮、清潔、營養、顆粒大小適中、適口性好、易于消化的飼料。雛鴨在10-15天期間,每羽鴨用全價飼料500分供食,在飼喂過程中拌加少量米飯。然后,用米飯加稻谷、碎玉米等谷物類飼料喂到體重75以上,可放入大田。

4、一般管理

通風

目前絕大多數開放式鴨舍是以調節舍內的溫度和濕度為主要標準來進行通風換氣的,靠開閉門窗的多少和開閉時間的長短來控制通風。窗戶應設在高處,既使風吹不到鴨身,又利于排除較熱較輕的廢氣。同時,防止賊風和溫度波動引起雛鴨感冒和生長不良。

密度

通常雛鴨群以400-1000只為宜,地面平養時,第一周齡每平方米20只左右,第二周齡14只左右,第三周齡以后不應多于10只;網面平養和地網結合飼養時密度可大些,最多可多養1/3

溫度

雛鴨生長須適宜的溫度,要避免室內溫度大幅度升降。1-3日齡,溫度為28-30Co4-6日齡,溫度為24-26Co7-10日齡,溫度為20-23Co11天以后類推。前期當室內溫度低于20Co時,可用紅外線燈或電熱板供暖。注意防止鴨子堆集,并及時疏散。

濕度

充雛時適宜的相對濕度為56-70%,這和雛鴨出孵時機器內濕度接近,可避免雛鴨因呼吸干燥空氣而散發體內大量水分,影響機體正常功能。

光照

雛鴨開食后,采食量小,采食速度慢,為了保證雛鴨有足夠的采食和飲水時間,一般在最初3天采用全天24小時光照,即晚上增加人工光照,光線強度以雛鴨能看見飼料和飲水為宜。

免疫接種

免疫接種的程序和種類在各地區是不同的,這取決于當地傳染性疾病的發生狀況。最好由禽病專家進行調查,制定好免疫接種計劃并嚴格執行。

適時淘汰

由于稻田養鴨主要在自然的粗放條件下進行,鴨群必須健康。應當適時淘汰健康狀況差、生長不良的鴨。

(三)稻田放鴨管理

1、入田時間

稻田養鴨需注意下田時間,雛鴨孵出20天,體重約100以上,水稻拋秧15天,移栽12天以上,可放入大田。成年鴨應適當推遲2-3天下田。

2、田間飼養設施準備

每稻田準備優質尼龍網2.5公斤左右,不規則稻田和狹長稻田應準備多些。在田的四周用三指尼龍網圍成防逃圈,圍網高60cm,每隔1.5-2樹一支撐桿。

在田的一角按每10只鴨一個平方米的大小折算建一鴨舍,舍項需遮蓋,以避日曬雨淋,三面作檔,但必須通風透氣,舍底用木板或竹板平鋪,舍下挖一個2倍于鴨舍的大小50-60cm深的水函。

稻田間開挖35cm寬、30cm深的豐產溝若干條,在放鴨期間始終滿水,供鴨子嬉水。

3、放養密度大鴨為每畝15羽左右,幼鴨可根據情況適當增加。

4、鴨在育雛期間沒有放牧的習慣,下田前的應進行采食訓練。稻田放鴨,主要采食稻田里的雜草、昆蟲和水生動物等食物。先調教采食落地谷子后,將谷子撒入淺水中,讓鴨去啄食,多次后形成條件反射,此后放入稻田會主動尋找食物。

5、每天每只鴨用50-100稻谷、玉米、飼草等飼料補飼,注意定時,定點飼喂,就注意視情況增減飼喂量,不可過足或過少。杜絕用發霉、發臭的飼料及發臭、生蛆的動物飼料喂養。

6、合理安排放牧時間。

根據氣溫和水溫確定放牧時間。稻田放牧,通風程度不如江河、池塘,因水淺,易被曬熱,氣溫超過30Co時,不宜下田放鴨。特別在炎熱的夏季,應在上午9時前和下午涼爽的時候進行。

適當輪流放牧。同一片稻田不宜多次重復放牧,適當休閑幾天再放。稻田不同生長期和收獲期,最好進行搭配。

水稻收割后,田中有大量遺粒,這時可集中放牧。

7、稻鴨共棲,放鴨有很長一段時間在炎熱的夏天,因此,鴨舍在防止鼠害的基礎上,保持鴨舍通風,并設置一此遮蔭樹枝或小涼棚。豐產溝應滿水,讓鴨多嬉水,起到防暑降溫的作用。

8、結合治蟲進行放鴨。先摸清蟲情,如蟲害較重時,減少補料,讓鴨處于半饑餓狀態,大量采食害蟲,充分發揮防治害蟲的目的。

9、水稻噴藥前,把鴨子引誘在鴨舍圈住。

10、后期管理。

水稻乳熟期收鴨、以防鴨吃稻穗。為方便收鴨,平時喂養時就養成鴨子聽到某種聲音集攏的習慣。

收回的鴨子可收回家中或圍于田間舍內。

三、常見鴨病預疫

稻田養鴨開放性飼養,容易感染疫病和傳播疫病,應十分注重鴨子防疫工作。

1、鴨瘟

肉鴨,7日齡,雞胚億弱毒苗,0.2-0.5ml/羽肉注射。7天后可產生抗體,并保護肉鴨至上市。

2、鴨病毒性肝炎免疫

雛鴨:1-3日齡,雞胚化弱毒苗,0.5ml/只,頸皮下注射2天后產生抗體,5天達到高水平。

3、鴨霍亂免疫程序:

鴨霍亂的疫苗我為禽巴氏桿菌苗,如731弱毒菌苗,接種2日齡以上的鴨群,免疫期達三個半月。禽霍亂氫氧化鋁膠苗,用以2月齡以上的鴨群。每只鴨肌肉注射2ml,間隔10天再注射一次,免疫期3個月,禽霍亂油乳劑滅活苗,用于2個月全以上的鴨群,每只鴨皮下注射1ml。免疫期為6個月,也有報道用鴨巴氏桿菌A制成的疫苗,每只鴨肌肉注射2ml,可產生4-5個月的免疫力。

四、注意事項

1、建議使用低毒、高效、低殘留農藥對水稻病蟲害進行防治,盡可能地不使用農藥。

2、田間鴨舍建造時,應考慮防止鼠類侵害。

3、稻田施藥期間,應及時收鴨起田,待安全間隔期后,再下田放鴨。稻田施藥安全間隔期內,鴨子飲用水與稻田水應分開,防止鴨中毒和鴨產品污染。

4、發生過鴨瘟或帶傳染病鴨子走過的地方,以及被礦物油污染的水面、稻田,不能放養鴨


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